Funghi trifolati

Ingredienti: per 6 persone

• 600 g di funghi, 
• 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva,
• uno spicchio d’aglio, 
• sale, 
• pepe 
• prezzemolo

scambio banner net-parade

 
  

Raschiare i gambi e pulire le cappelle con un canovaccio inumidito. Affettare i funghi a dadini. Mettere in un tegame l’olio e l’aglio, farlo rosolare per alcuni minuti quindi unire i funghi. Salare e pepare. 

Alzare leggermente il fuoco, dopo 5’ abbassare la fiamma, togliere lo spicchio d’aglio e continuare la cottura per 40’ aggiungendo, eventualmente, qualche mestolo di brodo. 

Cospargere di prezzemolo e mescolare